Як схуднути і не бути голодним? Відповідь на це питання знайшов французький лікар. Після тридцяти років пошуків найбільш ефективного і нешкідливого методу П'єр Дюкан розробив власну систему харчування для схуднення. Сьогодні ця дієта вважається однією з найпопулярніших, а її ефективність доведена відомими голлівудськими актрисами.
Дієта Дюкана: опис та принципи
Принцип системи полягає в харчуванні деякий час виключно білковою їжею. Більше того, його кількість зовсім не обмежена! Білки засвоюються набагато важче, ніж солодощі або жирна їжа. Тобто організм вимагає більше зусиль, а значить, витрачає більше калорій і бере їх із власних жирових запасів. Білкова їжа сприяє підвищенню імунітету, підтримує тонус м'язів і шкіри, забезпечує якісне і тривале насичення.
Необхідно суворо дотримуватися цієї системи харчування, так як автор прорахував все до дрібниць і запропонував комплексний підхід для досягнення стабільного і бажаного результату. У цьому унікальність методики: зайва вага йде раз і назавжди!
Дієта ділиться на етапи або фази, кожна з яких покликана вирішити свої проблеми:
- Атака. Короткочасна фаза, спрямована на запуск обміну речовин, що призводить до швидкого початку схуднення.
- Чергування (Круїз). Етап досягнення головної мети - бажаної ваги.
- Консолідація (Consolidation). З назви зрозуміло, що це час, коли організм звикає до нового стану, а також до самої системи харчування. Зараз важливо зберегти наявний результат.
- Стабілізація. У цей час у людини виробляються харчові звички на все життя для підтримки бажаної ваги.
Ці 4 фази також мають загальні правила:
- В обов'язковому порядку необхідно зменшити кількість споживаної солі.
- У день потрібно випивати близько двох літрів рідини (води, чаю, трав’яних настоїв).
- Дієту необхідно дотримуватися від «А» до «Я»! Дотримання правил наполовину призводить до швидкого повернення зайвої ваги.
- Білкові продукти можна їсти необмежено в будь-який час доби.
Етапи дієти
Напад є першою фазою системи харчування, розробленої французьким лікарем.
Він спрямований, як випливає з назви, на швидкий і ефективний старт. Тривалість цього етапу не перевищує 10 днів і розраховується в залежності від кількості зайвої ваги. Кожен день нападу призводить до втрати 0,5-1 кг!
На цьому етапі вживається тільки білкова їжа: нежирне м’ясо, молочні продукти нульової жирності, шинка жирністю 2-4%, будь-яка свіжа риба, яйця, нежирна копчена риба, рибні консерви без масла, будь-які морепродукти.
Крім того, кожен день необхідно з'їдати 1,5 столові ложки вівсяних висівок.
Слід повністю виключити з меню страви з жирної баранини і свинини, цукор, рослинні масла, кетчуп, масло, сметану, майонез. Вам навіть потрібно готувати страви без цих інгредієнтів. Можна приправляти їжу зеленню і спеціями, додавати цибулю, часник, лимон.
Чергування – етап досягнення бажаної ваги
Тобто тривалість цієї фази також залежить від того, наскільки людина хоче схуднути. Швидкість втрати ваги зараз становить близько одного кілограма на тиждень.
Меню стає багатшим: до білкової їжі додаються овочі. Їсти можна все, крім картоплі, кукурудзи і бобових. Час від часу можна їсти моркву і буряк. Кожен день потрібно додавати в їжу або робити кашу з 2 ст. л. висівки.
Кількість овочів також не обмежена, але потрібно просто втамувати голод, а не їсти їх кілограмами.
Система ротації залежить тільки від особистих переваг. Зазвичай вони дотримуються такої схеми: один день їдять тільки білки, другий - білкову їжу з овочами, потім знову виключно білки. І так протягом усієї сцени.
Ви повинні бути готові до того, що ваша втрата ваги сповільниться. Зараз його норма становить не більше двох кілограмів на місяць. Важливо не здаватися. У білково-овочеві дні іноді можна дозволити собі знежирений йогурт з шматочками фруктів або одну пляшку Актімель, крихітний шматочок сиру жирністю до 7%, 100 грам ковбаси або сосисок жирністю до 10%.
Підібрати меню можна за допомогою тематичних сайтів і форумів, де люди, які вже скинули зайву вагу, діляться своїми рецептами з новачками.
Консолідація
Бажана вага вже досягнута, але її потрібно підтримувати! Ось чому дієта включає етапи звикання до нового режиму харчування. Тривалість кріплення розраховується за кількістю втрачених кілограмів: 10 днів на кожен. Важливо розрахувати це заздалегідь, щоб керуватися плануванням меню.
Тепер дієта включає ще більше різноманітних страв. У першій половині цього етапу додаються нові: два шматочки зернового або висівкового хліба, твердий сир (не більше 40 грамів), фрукти (не більше 1 штуки на день), баранина і свинина не частіше 1 разу на 7 днів, а також продукти, що містять крохмаль. Ви можете дозволити собі святковий обід або вечерю (раз на тиждень). Дієта забороняє в цей час вживати банани, виноград, горіхи, вишні, сухофрукти.
У другій половині фази додається ще одна порція картоплі, макаронів або рису на тиждень і можливість двічі за 7 днів влаштувати «бенкет живота». Детальніше про те, які крохмалисті продукти краще їсти, можна дізнатися на сайтах і форумах.
Кількість споживаних висівок залишається колишнім – 2 столові ложки.
У четвер потрібно знову взяти себе в руки і з'їсти страви з меню першого етапу.
Стабілізація - завершальний етап дієти.
Харчові звички, вироблені під час цієї фази, збережуться на все життя.
Меню складається з тих же продуктів, які були допустимі на попередньому етапі. Четвер залишається виключно білковим днем. А кількість вівсяних висівок в раціоні слід збільшити до 3 столових ложок.
Дієта та фізичні вправи П’єра Дюкана
На першому етапі варто подбати про себе, оскільки організм і без того відчуває стрес від різких змін у харчуванні. Але фізичні навантаження ніхто не скасовує. Рекомендується щоденна прогулянка. Підвищити ефективність дієти можна за допомогою регулярних фізичних вправ.
Зразкове меню для білкових днів
1 варіант
- Сніданок: варене яйце, нежирний йогурт, кава з нежирним молоком і підсолоджувачем.
- Обід: курячий бульйон з шматочками курячої грудки. Можна додати яйце і з’їсти висівковий пиріг.
- Полудень: стакан кефіру з висівками.
- Вечеря: рибне філе з гірчицею.
Варіант 2
- Сніданок: омлет з двох яєць і чотирьох столових ложок знежиреного молока з нежирною шинкою.
- Обід: рибний суп без картоплі.
- Полудень: один натуральний йогурт 0% жирності.
- Вечеря: шматочок відвареної курячої грудки, можна випити склянку кефіру.
Багато різних сайтів пропонують зразкові дієтичні меню, тому підібрати для себе оптимальний список страв досить легко.